转子泵在巧克力生产工艺中的应用特点

来源：国泰凸轮泵业作者：凸轮泵厂家小编发布时间：2022-02-14 14:03:20点击：

　　巧克力的加工过程是将可可液块、可可脂、白砂糖、乳制品按比例进行混合、精磨、精炼、调温、浇模、脱模、包装等一系列的生产加工过程。在整个生产过程中，确保巧克力浆料稳定、无泄漏地输送是生产工艺中至关重要的技术。

　　在巧克力的生产线上，国泰转子泵可以在融油锅、球磨机、精磨机、保温缸的下方用作输送泵，还可以在涂衣机、浇注机、滴浇机中作内置泵。

　　转子泵用于巧克力生产的具有特点：

　　保温效果好：

　　巧克力浆的熔点在34℃-38c之间，在输送过程中，巧克力浆的温度一般维持在40C-50C之间。温度过低，巧克力浆易凝结变硬，从而使机封磨损，影响机封的正常使用寿命而温度过高,则会影响巧克力的口感，因此，输送泵的保温效果对物料的输送至关重要。国泰转子泵采用内置式保温夹套，温度波动幅度可控制在±1℃左右，有效确保物料在输送过程中保持恒温。

　　机械密封可靠：

　　在巧克力的生产工艺中，机封泄漏一直是困扰着很多生产厂家的问题。国泰转子泵机械密封采用特殊设计，能有效防止机封动静环端面接触的巧克力浆凝固，从而减少磨损、延长机封的使用寿命。

　　卫生等级高：

　　在巧克力的生产过程中，对设备的卫生等级有着严格的要求，输送泵的卫生等级与泵的结构、材质、制造工艺等密切相关。国泰转子泵选用食品级不锈钢材质，转子与转子、转子与泵体之间保持一定间隙，无摩擦系数，卫生等级高。

　　低剪切：

　　为保证巧克力的口感，巧克力浆在输送过程中不能被过度剪切。国泰转子泵选用特殊结构转子，配备减速变频电机，低转速、低剪切，从而保证了巧克力细腻、香醇的口感。

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